Régime de diabète

Puis-je manger des fraises pour le diabète de type 2?

La fraise séchée est un produit très savoureux et extrêmement sain. Il contient un très grand nombre de substances essentielles pour l'homme, telles que des vitamines, des minéraux, des acides organiques, des fibres, etc.

Cependant, les fraises séchées sont également riches en sucres pouvant augmenter les taux de glucose sanguin. Par conséquent, de nombreux diabétiques refusent d’utiliser des fraises séchées de peur de provoquer une crise d’hyperglycémie. Mais dans quelle mesure ces préoccupations sont-elles justifiées et est-il possible de manger des fraises en cas de diabète de type 2?

Afin de répondre à cette question, il est nécessaire de comprendre comment ce produit est préparé, de quelle composition il est et comment et en quelle quantité il peut être consommé avec le diabète.

Technologie de cuisson

Le processus de séchage est sensiblement différent du séchage. Après le séchage, les fruits deviennent très durs et cassants, ce qui les rend difficiles et désagréables à manger. La technologie de séchage vous permet de préserver les propriétés du fruit, en le laissant doux et souple. Par conséquent, les fraises séchées ressemblent beaucoup aux baies fraîches, mais ont plus de douceur et peuvent même remplacer les bonbons.

Pour faire des fraises séchées, il est d'abord séparé de l'excès de jus, puis séché à une température ne dépassant pas 65 ° C. Cela préserve la consistance naturelle et les avantages du produit. Cependant, de nombreuses copies de magasin sont préparées en utilisant une technologie différente.

Les producteurs modernes font d'abord bouillir les baies dans du sirop de sucre, puis les font sécher dans des séchoirs. Avec cette méthode de cuisson, la fraise perd presque toutes ses propriétés bénéfiques et absorbe une énorme quantité de sucre, ce qui est extrêmement nocif pour le patient diabétique.

Dans le diabète du second type, seules les fraises séchées sans sucre sont utiles, ce qui est très difficile à trouver dans les magasins.

Par conséquent, il est préférable de cuire vous-même un tel produit, en séchant les baies à la consistance désirée au four.

La composition

Les avantages des fraises séchées sont encore plus grands que ceux des baies fraîches. Le produit séché est un concentré de tous les nutriments, ce qui le rend extrêmement nutritif. Cependant, les fraises séchées contiennent beaucoup plus de sucres, notamment du fructose, du glucose et du saccharose.

Pour cette raison, les fraises séchées et séchées contiennent suffisamment de calories - 246 kcal pour 100 grammes. Ceci doit être pris en compte lors de la consommation de fraises séchées dans le diabète de type 2, car de nombreux patients atteints de cette forme de maladie souffrent souvent d'excès de poids.

Les fraises fraîches ont un faible indice glycémique de 25 à 32, selon la variété. Dans les baies séchées, cet indicateur est nettement plus élevé, mais ne dépasse pas le niveau critique de 60. Vous pouvez donc utiliser des fraises séchées pour le diabète, mais vous devez connaître la mesure et ne pas manger trop de baies par jour.

La composition de fraises séchées:

  1. Vitamines: PP, A, B1, B2, B3, B9, C, H;
  2. Minéraux: potassium, bore, magnésium, manganèse, iode, calcium, sodium, fer, chlore, soufre;
  3. Sucre: fructose, saccharose, glucose.
  4. Les pectines;
  5. Les huiles essentielles;
  6. Acide phénolique;
  7. Tanins;
  8. Acide cinnamique et malique;
  9. Cellulose.

Dans le même temps, malgré l'index glycémique considérable, les fraises séchées ne contiennent presque plus de matières grasses, soit un peu plus de 0,3 gramme.

En raison de sa faible teneur en matières grasses, ce produit peut être consommé même par les personnes qui suivent un régime faible en gras.

Propriétés

Le séchage aide à préserver les propriétés bénéfiques des baies fraîches et même à les renforcer à plusieurs reprises. En médecine traditionnelle, les fraises séchées sont considérées comme un excellent médicament capable de faire face à de nombreuses maladies et d'améliorer l'état de santé d'une personne.

Les qualités cicatrisantes des fraises séchées seront très utiles dans le diabète, car elles aident à faire face à de nombreuses complications résultant de cette maladie. Bien sûr, les fraises sèches atteintes de diabète ne pourront pas remplacer les médicaments, mais elles constitueront un excellent complément au traitement traditionnel.

La gamme de propriétés utiles des fraises séchées est très large. Ce produit a un effet bénéfique sur presque tous les organes et systèmes internes d'une personne, ce qui est d'une importance considérable dans le diabète de type 2.

Fraises atteintes de diabète - propriétés utiles:

  • Il aide à nettoyer le corps des toxines, des toxines et d'autres substances nocives.
  • Compense entièrement la carence en vitamine B9 (acide folique), qui contribue à renforcer le processus de formation du sang et à améliorer la composition du sang;
  • Normalise le coeur et soigne le muscle cardiaque, nettoie également les vaisseaux sanguins, augmente leur élasticité et prévient le développement de l'athérosclérose;
  • Augmente la résistance du corps aux infections, améliore le travail du système immunitaire;
  • Il possède des propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques, antivirales et antiseptiques. Aide à lutter contre les bactéries et les virus pathogènes;
  • Il a un effet antioxydant prononcé sur le corps, le protégeant des maladies chroniques et du vieillissement prématuré;
  • C'est un diurétique puissant qui aide à éliminer le sable et les cailloux des reins, ainsi que la cystite;
  • Il contribue à augmenter le taux d'hémoglobine, ce qui en fait un outil indispensable dans le traitement de l'anémie.
  • Combat efficacement l'hypertension, abaissant l'hypertension artérielle;
  • Il aide contre les maladies des articulations, en particulier contre la goutte et les rhumatismes;
  • Il améliore le fonctionnement du système nerveux, soulage le stress et l'anxiété, améliore l'humeur;
  • Très utile dans les maladies inflammatoires des bronches et des poumons;
  • Normalise la glande thyroïde;
  • Contribue à une augmentation du métabolisme, accélère considérablement le métabolisme des glucides;
  • Améliore le travail de tout le système digestif, utile pour la constipation;
  • Aide à lutter contre le diabète et l'obésité;
  • Protège le corps contre la formation de cellules cancéreuses.

Mais pour utiliser les fraises séchées dans un seul but, il est important de savoir comment et en quelle quantité ce produit est dans le diabète de type 2.

Comment utiliser

En cas de diabète, les fraises séchées peuvent être mangées crues et cuites, ainsi qu'en tant qu'additif pour les salades et autres plats. Contrairement aux autres fruits secs, les fraises sans sucre sont sans danger pour les diabétiques et conviennent parfaitement aux aliments riches en sucre.

La meilleure façon de manger des fraises séchées est de manger quelques baies entre les repas. Mais on peut aussi l’ajouter aux bouillies de lait, les fraises sont particulièrement bonnes avec les flocons d’avoine. De plus, cela peut être un ingrédient original pour les sauces.

En outre, vous pouvez faire cuire des compotes de fraises et des kissels sans sucre, ainsi que faire de la gelée. Ce produit peut être consommé avec d'autres fruits et baies, tels que les groseilles rouges et noires, les airelles, les cerises, les prunes, les pommes, les poires et bien plus encore.

Toujours dans le traitement du diabète, vous pouvez utiliser des feuilles de fraise, qui possèdent de nombreuses propriétés utiles. Pour préparer la perfusion doit être mis dans une théière 3 oz. feuilles sèches, versez un demi-litre d’eau bouillante et laissez infuser 5 minutes.

En insistant pour que vous obteniez des feuilles de fraise, vous pouvez obtenir une boisson savoureuse et saine que vous pouvez boire au lieu de thé vert pour le diabète. Il aide à faire face aux rhumes et aux douleurs abdominales, améliore la fonction hépatique, élimine les calculs rénaux et vésiculaires, protège les vaisseaux sanguins de l'athérosclérose et aide efficacement contre les maladies des poumons et des bronches, y compris l'asthme bronchique.

Les feuilles de fraises cuites à la vapeur peuvent être appliquées sur les ulcères purulents, ce qui accélère leur guérison. Cette recette peut même traiter les plaies aux pieds, qui surviennent souvent chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Avec le diabète, les feuilles et la fraise elles-mêmes ont un effet bénéfique sur le corps du patient et doivent donc être présentes dans son alimentation. Fraises pour diabétiques est une friandise utile et abordable et peut être un substitut complet des bonbons. Son index glycémique moyen permet aux diabétiques de ne pas se limiter à l'utilisation de ce produit.

Quels fruits peuvent être utilisés par les diabétiques dira un expert dans la vidéo de cet article.

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