Régime de diabète

Comment compter les unités de pain? Tableau de produits pour le diabète

Dans une alimentation équilibrée, appropriée et saine des personnes souffrant de diabète de tout type, tous les glucides consommés revêtent une importance particulière.

Il est très important de compter leur quantité exacte. Comme vous le savez, tous les produits sont différents et se différencient par leur composition, leurs propriétés, leurs caractéristiques et leur valeur énergétique.

Il existe un terme tel que «unité de pain» (XE). Il sera utile de calculer les unités de pain en cas de diabète sucré de type 1 et 2. Alors qu'est-ce que c'est? C'est une unité que les personnes ayant une déficience endocrinienne utilisent pour compter soigneusement la quantité de glucides. L'un d'eux contient environ 10 glucides (à l'exclusion des fibres alimentaires) ou 11 (composants de ballast compris).

Il augmente le taux de sucre dans le sang d'environ 2,78 mmol / l et est également utilisé pour absorber environ 1,4 unité de l'hormone pancréatique par l'organisme. Cet article présente un tableau détaillé des unités de pain pour le diabète de type 1 et de type 2.

Unités de céréales pour le diabète

Ce concept a été introduit spécifiquement pour les patients souffrant de troubles du métabolisme des glucides. Fondamentalement, nous avons besoin d'une table d'unités de pain avec le diabète sucré de type 1 et 2 pour ceux qui sont sous insuline

Les patients doivent calculer la quantité appropriée d'hormone pancréatique pour injection, en fonction de la quantité quotidienne de glucides consommée.

Une hyperglycémie ou une hypoglycémie peut également apparaître (augmentation ou diminution du taux de sucre, respectivement). Sachant que la quantité exacte de ces unités contient un produit particulier, il est facile de formuler correctement un régime alimentaire quotidien en présence de diabète sucré de tout type. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer un aliment par un autre.

Lors de la création du terme «unité de pain», le produit le plus courant et le plus connu a été adopté: le pain. Si vous coupez une miche de pain en tranches standard (1,5 cm d'épaisseur), environ la moitié de cette pièce, qui pèse 26 g, sera égale à une unité.

Lorsque vous utilisez des tables spéciales, vous pouvez calculer la quantité exacte de glucides consommés au cours d’un repas. Non seulement la table du diabète, mais aussi une calculatrice spéciale pour la nutrition du diabète peuvent aider à calculer le XE.

Si le tableau sur le diabète ne contient pas d'informations sur certains produits, cela signifie qu'ils peuvent être utilisés sans calculer l'ES. Lorsque vous contrôlez votre propre nourriture, n'oubliez pas l'indice glycémique. Ce moment aidera à éviter les pics de sucre inattendus, ainsi qu'à planifier correctement un horaire de repas pour la journée entière.

Produits laitiers autorisés

Voici les produits laitiers les plus populaires, ainsi que le nombre d'unités de pain qu'ils contiennent (le contenu de l'aliment en question est égal à 1 XE ci-dessous en millilitres, grammes et morceaux):

  • lait frais, peu importe sa teneur en matières grasses - 1 tasse (251 ml);
  • kéfir de tout pourcentage de teneur en matières grasses - 250 ml;
  • lait aigre - 250 ml;
  • yaourt non sucré - 250 ml;
  • crème - 248 ml;
  • lait concentré - 100 ml;
  • fromage cottage aux raisins secs ou aux abricots secs - 50 g;
  • masse de caillebotte avec sucre - 100 g;
  • crème glacée - 60 g;
  • gâteaux au fromage - 1 moyen;
  • Ryazhenka - 300 ml;
  • lait en poudre - 40 g;
  • boulettes de fromage cottage - 5 pièces.

Céréales et produits céréaliers

Unité de grain (XE) - le composant principal de la vie de chaque diabétique.

Il est important de se rappeler qu’environ une unité de pain équivaut à 25 grammes de pain ou à 13 grammes de sucre de table.

Dans certains pays du monde, prenez environ 15 g par unité.

C’est la raison pour laquelle il convient d’adopter une approche très prudente dans l’étude des tableaux XE existants dans les aliments, car les informations contenues dans chacun d’eux peuvent être complètement différentes. À l'heure actuelle, lors de l'établissement de ces tableaux, seuls les glucides absorbés par l'homme sont pris en compte, alors que les fibres alimentaires, c'est-à-dire les fibres, sont complètement exclues.

Une consommation excessive de glucides exprimée en unités de pain peut provoquer un besoin urgent d’introduire immédiatement une grande quantité d’hormone pancréatique - l’insuline. En règle générale, cela est nécessaire pour neutraliser la glycémie postprandiale.

Un patient souffrant d'une affection du premier type doit très soigneusement examiner son propre régime alimentaire pour le nombre d'unités de pain dans les aliments. Le volume final d'hormone pancréatique à administrer par jour en dépend directement. Vous devez également faire attention à la taille des insulines «ultracourte» et «courte» avant le dîner.

Aliments riches en glucides

L'indicateur considéré ne doit être compté que dans la nourriture que le patient utilise, en se référant aux tableaux pour les personnes souffrant de troubles endocriniens. Cependant, un peu plus tard, les patients commencent à mémoriser la quantité de nourriture dont ils ont besoin, ce qui ne provoque pas de troubles du corps dus à une forte augmentation de la teneur en sucre du sérum sanguin.

Cette évaluation suffit pour calculer correctement la dose de l'hormone. Mais, il est souhaitable d’acquérir des balances de cuisine spéciales, qui n’interfèrent dans aucune cuisine.

En ce qui concerne les céréales et les produits céréaliers, un tableau approximatif des unités de pain pour le diabète sucré de type 1 et de type 2 est le suivant:

  • toute sorte de pain (sauf le beurre) - 18 g;
  • pain noir - 24 g;
  • pain au son - 35 g;
  • Pain Borodino - 13 g;
  • craquelins - 15 g;
  • craquelins - 15 g;
  • chapelure - 14 g;
  • petits pains - 21 g;
  • crêpes - 34 g;
  • boulettes de fromage cottage - 55 g;
  • boulettes instantanées - 49 g;
  • gâteau au fromage - 48 g;
  • petites gaufres - 16 g;
  • farine de blé - 16 g;
  • pain d'épices - 41 g;
  • beignets de taille moyenne - 31 g;
  • pâtes (thermiquement crues) - 16 g;
  • spaghettis bouillis, nouilles - 51 g;
  • croupe (absolument aucune) - 51 g;
  • bouillie (n'importe laquelle) - 52;
  • maïs - 100 g;
  • maïs en conserve - 62 g;
  • flocons de maïs - 16 g;
  • maïs soufflé - 14 g;
  • gruau d'avoine - 21 g;
  • son de blé - 52 g

Afin que cette catégorie d'aliments ne puisse pas avoir d'impact négatif sur la santé du patient, il est nécessaire de surveiller le taux de glucose dans le sang, avant et après les repas. En aucun cas, ne peut dépasser le taux d'utilisation actuel de ces produits. Cela vous aidera à calculer les unités de pain en cas de diabète.

Comme vous le savez, tous les types de céréales, y compris les produits à base de céréales complètes (orge, avoine, blé) ont une teneur assez élevée en glucides dans la composition. Mais, néanmoins, leur présence dans le régime alimentaire quotidien des personnes atteintes de troubles du pancréas est très importante.

Légumes autorisés

En ce qui concerne les légumes, le tableau XE pour le diabète sucré de type 2 et de type 1 est le suivant:

  • carottes - 200 g;
  • betteraves - 155 g;
  • courgettes - 200 g;
  • chou blanc - 255 g;
  • chou-fleur - 150 g;
  • concombres - 550 g;
  • Poivre bulgare - 200 g;
  • radis - 290 g;
  • citrouille - 224 g;
  • tomates - 250 g;
  • haricots - 20 g;
  • pois - 100 g;
  • haricots - 50 g

Comme vous le savez, les légumes doivent faire partie du régime alimentaire de chaque diabétique. Les aliments de cette catégorie contribuent au contrôle de la glycémie, réduisant ainsi le risque de complications. Dans la plupart des cas, la probabilité d'occurrence de troubles de la santé des vaisseaux et du muscle cardiaque est considérablement réduite.

Comme beaucoup de gens le savent, les légumes sont en mesure de fournir à l’organisme des macro et microéléments essentiels tels que des protéines, des fibres et du potassium. En guise de collation, il est souhaitable d'utiliser des légumes crus avec un indice glycémique faible.

Il est important de se rappeler que les personnes souffrant de troubles endocriniens ne doivent pas abuser des féculents, car ils contiennent beaucoup de calories et sont riches en glucides. Le volume de ces produits dans le régime alimentaire devrait être considérablement limité.

Baies

Tableau des baies autorisées dans le diabète:

  • pastèque - 255 g;
  • airelles - 144 g;
  • le sureau - 169 g;
  • mûres - 171 g;
  • raisins - 71 g;
  • fraises - 166 g;
  • canneberges - 119 g;
  • fraises - 220 g;
  • groseille à maquereau - 154 g;
  • framboises - 190 g;
  • groseilles rouges - 199 g;
  • cassis - 188 g;
  • myrtilles (myrtilles) - 166 g

Des fruits

En présence de diabète, il est permis de consommer une partie impressionnante de tous les fruits de la planète. Mais, néanmoins, il y a encore des exceptions. Ceux-ci comprennent les raisins, les bananes, les mangues et les ananas. Ils sont en mesure d'augmenter la teneur en sucre dans le sang; leur utilisation devrait donc être considérablement limitée.

En ce qui concerne les fruits, la table XE pour eux est la suivante:

  • abricots - 100 g;
  • coing - 134 g;
  • ananas - 144 g;
  • orange - 154 g;
  • banane - 67 g;
  • cerise - 99 g;
  • grenade - 165 g;
  • pamplemousse - 167 g;
  • melon - 100 g;
  • figues - 87 g;
  • Kiwi - 100 g;
  • citron - 267 g;
  • mangue - 114 g;
  • mandarines - 134 g;
  • nectarine - 100 g;
  • pêche - 111 g;
  • prunes - 89 g;
  • kaki - 78 g;
  • cerise douce - 110 g;
  • pomme - 90 g

Bonbons

En règle générale, cette catégorie de produits contient du saccharose. Cela suggère qu'ils ne sont pas souhaitables pour les personnes atteintes de diabète.

La seule exception concerne les aliments créés à partir de succédanés du sucre.

La plupart des nutritionnistes modernes s'accordent pour dire que ces produits de confiserie ne sont pas totalement sûrs.

Le fait est que certains substituts raffinés peuvent provoquer une série de kilos en trop, ce qui est hautement indésirable pour les personnes souffrant de troubles endocriniens.

En ce qui concerne les bonbons, la table XE pour eux est la suivante:

  • sucre raffiné - 9 g;
  • chocolat - 19 g;
  • miel - 11 g;
  • bonbons au chocolat - 18 g;
  • gelée au fructose (tous) - 240 ml;
  • caramel - 13 g
Avec un calcul minutieux de la quantité de glucides consommés, vous pouvez diversifier votre propre régime sans nuire à votre santé.

Vidéos connexes

Avec une maladie comme le diabète, la table XE peut vous rendre la vie beaucoup plus facile. À propos de la prise en compte appropriée de XE dans le diabète, dans la vidéo:

Le CALCUL concerne non seulement les aliments, mais aussi les boissons. Ceci est particulièrement important pour les jus de fruits, les nectars, le thé et les variétés de café. Une personne atteinte de graves violations de la capacité de travail du pancréas doit mener une vie correcte, manger en conséquence et ne pas oublier de compter les unités de pain.

Il est également très important de boire suffisamment d’eau purifiée. De nombreux experts recommandent à leurs patients le thé vert, qui non seulement a un effet positif sur la pression artérielle, mais réduit également le taux de cholestérol dans le corps.