Régime de diabète

Crêpes à la vanille (sans farine)

Si vous avez du temps libre le matin et que vous souhaitez prendre un petit-déjeuner sain, les pancakes sont les mieux adaptés. Bien sûr, ils ne doivent pas être de la farine blanche ordinaire, mais seulement les meilleurs et utiles ingrédients.

Nous avons préparé des crêpes avec du fromage cottage allégé, mais vous pouvez également utiliser du fromage cottage contenant 40% de matière grasse.

Les crêpes sont très savoureuses et sucrées. Ils conviennent au petit déjeuner et au goûter. Si vous aimez les crêpes froides, optez pour une excellente option à faible teneur en glucides pour le déjeuner au bureau, une collation à emporter ou une collation. Et ils disent souvent que ne manger absolument pas de glucides n'apporte aucun plaisir!

Ingrédients

  • 250 grammes de fromage cottage à 40% de matières grasses;
  • 200 grammes de farine d'amande;
  • 50 grammes de protéines à la vanille;
  • 50 grammes d'érythritol;
  • 500 ml de lait;
  • 6 oeufs;
  • 1 cuillère à café de gomme de guar;
  • 1 gousse de vanille;
  • 1 cuillère à café de soude;
  • 5 cuillères à soupe de raisins secs (facultatif);
  • beurre de coco pour la cuisson.

Environ 20 pancakes sont obtenus. La préparation prend environ 15 minutes. Le temps de cuisson est d'environ 30 à 40 minutes.

Valeur énergétique

La teneur en calories est de 100 grammes du produit fini.

KcalkJGlucidesLa graisseLes écureuils
1978255,8 g13,7 g11,7 g

Cuisson

  1. Battez les œufs avec de l'érythritol à la puissance maximale pendant 3-4 minutes pour qu'ils moussent. Ajoutez le fromage cottage, le lait et le contenu de gousses de vanille, mélangez.
  2. Mélangez séparément la farine d’amande, la poudre de protéine de vanille, le soda et la gomme de guar, puis mélangez-les à la masse d’œufs. Vous pouvez éventuellement ajouter des raisins secs.
  3. Enduire la poêle d'huile de noix de coco et cuire les pancakes à feu doux.
  4. Il est important de ne pas trop chauffer la poêle, sinon les crêpes noirciront rapidement. Il est préférable de couvrir la casserole avec un couvercle pour mieux conserver la chaleur.
  5. Les crêpes à la vanille sont généralement très savoureuses et ne nécessitent aucun remplissage. Cependant, vous pouvez ajouter des fruits frais comme décoration. Bon appétit!

Pancakes prêts