Régime de diabète

Dessert du Nouvel An pour les diabétiques: un gâteau au fromage de fête

La table du Nouvel An ne peut se passer de dessert. Cheesecake diététique est une excellente option pour une partie de thé de fête. Il suffit de remplacer le fromage classique et la masse crémeuse par un délicat soufflé au fromage cottage et le sucre avec un édulcorant et la teneur en calories du dessert seront presque divisés par deux. Le temps de cuisson active ne prend qu'une demi-heure.

Ingrédients

Pour un fond sableux, tout cookie avec des céréales (meilleur "Jubilee") convient. Il faudra 200 g. Autres ingrédients:

  • 0,5 kg de fromage cottage faible en gras;
  • 350 g de yaourt classique;
  • 50 ml de jus de pomme (sans sucre, idéal pour les aliments pour bébés ou fraîchement pressé)
  • un œuf et demi;
  • légume ou beurre pour lubrifier la forme;
  • 1,5 cuillères à soupe d'amidon;
  • 4 cuillères à soupe de fructose;
  • jus et zeste d'un citron

 

Cette composition est la meilleure solution pour les diabétiques. Le fromage cottage et le yaourt sont soumis à un traitement thermique minimal, tout en conservant leurs propriétés bénéfiques. De plus, le dessert est préparé au bain-marie. Le fromage cottage est un produit recommandé aux diabétiques comme source de protéines, de vitamines et de calcium. Cependant, il n’augmente pas la glycémie. Le yaourt naturel n'est pas moins utile pour le diabète. Il normalise l'activité du système digestif et soutient l'immunité en alimentant le corps en lactobacilles.

Recette pas à pas

Avant la cuisson, réchauffez tous les aliments à la température ambiante.

  • Broyer les biscuits dans un mélangeur, mélanger le tout avec du jus de pomme et pétrir la pâte;
  • graisser le moule avec une petite quantité de beurre, étaler la pâte sur le fond et cuire 10 minutes à une température de 150 ° C;
  • jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et refroidi, battre le fromage cottage avec du yogourt, des œufs (la moitié de l'œuf doit contenir à la fois du blanc et du jaune), du fructose, du zeste de citron séché et du jus de citron;
  • ajouter de l'amidon à la masse résultante et fouetter à nouveau;
  • Envelopper soigneusement la forme refroidie avec du papier d'aluminium, mettre la masse fouettée sur le gâteau et couvrir avec le dessus avec du papier d'aluminium;
  • mettre la forme dans une casserole de plus grand diamètre et y verser de l'eau de manière à couvrir la moitié de la hauteur de la forme;
  • cuire le dessert pendant 50 minutes à 180 ° C

Une fois prêt, le gâteau devrait refroidir à la forme. Ensuite, il doit être retiré et réfrigéré pendant au moins 6 heures. À partir du nombre spécifié d'ingrédients, 6 portions de gâteau au fromage sont préparées.

Nourrir

Le service classique de cheesecake ne prévoit pas de décorations complexes. Mais tout dépend de votre imagination. Il peut être décoré avec des baies fraîches, des tranches de citron, de l'orange ou simplement une feuille de menthe.